Вентиляция кафе

Профессиональная вентиляция кафе и других заведений общепита: быстро, качественно и эффективно

Вентиляция кафе, столовой, бара, ресторана, заведений типа HoReCa или закусочной предусматривает своевременную и быструю замену отработанного воздуха свежим и чистым. А также создание здорового микроклимата в нем. При выборе оборудования для предприятий общепита учитываются архитектурные особенности здания, наличие зоны для курящих, количество персонала и ожидаемых клиентов, технические характеристики техники, используемой на кухне для приготовления пищи, площадь помещений, схема расстановки мебели (чтобы «не задувало» холодом), объем теплопоступлений и прочие моменты. Ведь, например, расход воздуха на одного посетителя, исходя из документации, составляет примерно 30 м³/час. В заведениях общепита, где предусмотрена зона для курящих, этот показатель увеличивается до 100–120 м³/час. Расход воздуха на одного работника кухни составляет 60 м³/час. Поэтому проектирование и установка вентсистем и оборудования кондиционирования в заведениях общепита должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих стандартов безопасности и нормами СНиП 2.08.02–89 и 2.04.05.

Технические нюансы

Вентиляция и кондиционирование воздуха в небольших и крупных заведениях общепита имеет свои особенности. В первом случае задача решается посредством применения приточной системы и автономных вытяжек. Последние устанавливаются:

• на кухне;
• в моечных комнатах;
• в зале;
• в санузле;
• в комнате для курящих;
• в баре;
• на танцполе;
• в охлаждаемых камерах (для продуктов);
• в подсобках и служебных комнатах;
• в холодильных камерах для отходов;
• в гардеробе;
• в кальянном зале.

Согласно нормам СНиП, в заведении общепита обязательно должно быть разделение вытяжных систем. Причем в помещении для клиентов обеспечивается приток воздуха, преобладающий над вытяжкой, а на кухне – все должно быть с точностью до наоборот. Такое техническое решение позволяет исключить возможность попадания паров и неприятных ароматов из «горячего цеха» в зал.

Кондиционирование воздуха в небольших заведениях общепита обеспечивается посредством установки сплит-системы настенного типа (когда к одному внешнему блоку подключается несколько – до пяти – внутренних). Канальное и кассетное оборудование скрытого монтажа – более функциональное и пригодное с точки зрения дизайна модели. Но стоимость такой техники выше. Канальные и кассетные сплит-системы создают ровный температурный фон, работают бесшумно, не нарушают общей стилистики интерьера.

Кондиционирование воздуха в крупных предприятиях общепита обеспечивается посредством монтажа мощных кондиционеров промышленного типа: шкафных, мультизональных, центральных, «чиллер-фанкойл».

Факторы, влияющие на стоимость вентиляционного оборудования

Цена услуги зависит от типа и мощности применяемых систем, а также размеров заведения. Вентиляция ресторанов обеспечивается вытяжными, приточными и приточно-вытяжными устройствами в сочетании местной системой вытяжной вентиляции (вытяжными зонтами, размещенными над плитами).

В каждом отдельном случае цена услуги формируется индивидуально. Окончательная стоимость услуг оглашается после выезда специалиста на объект для оценки фронта работ и составления проекта.

Сотрудничество с профессионалами – залог оптимального микроклимата в заведении общепита

Компания предлагает заказать вентиляцию кафе, ресторана, паба, столовой, закусочной, бара, пиццерии или кальянной под ключ. Мы гарантируем нашим клиентам:

• выполнение работ в строго оговоренные сроки, с учетом норм СНиП и других стандартов;
• официальное оформление сотрудничества;
• формирование разумных цен на услуги;
• консультационную поддержку на всех этапах сотрудничества.

Чтобы заказать услугу, заполните форму на сайте или свяжитесь с нашим специалистом по телефону. Оперативный ответ гарантируем!