без выходных
Профессиональная вентиляция кафе и других заведений общепита: быстро, качественно и эффективно
Вентиляция кафе, столовой, бара, ресторана, заведений типа HoReCa или закусочной предусматривает своевременную и быструю замену отработанного воздуха свежим и чистым. А также создание здорового микроклимата в нем. При выборе оборудования для предприятий общепита учитываются архитектурные особенности здания, наличие зоны для курящих, количество персонала и ожидаемых клиентов, технические характеристики техники, используемой на кухне для приготовления пищи, площадь помещений, схема расстановки мебели (чтобы «не задувало» холодом), объем теплопоступлений и прочие моменты. Ведь, например, расход воздуха на одного посетителя, исходя из документации, составляет примерно 30 м³/час. В заведениях общепита, где предусмотрена зона для курящих, этот показатель увеличивается до 100–120 м³/час. Расход воздуха на одного работника кухни составляет 60 м³/час. Поэтому проектирование и установка вентсистем и оборудования кондиционирования в заведениях общепита должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих стандартов безопасности и нормами СНиП 2.08.02–89 и 2.04.05.
Технические нюансы
Вентиляция и кондиционирование воздуха в небольших и крупных заведениях общепита имеет свои особенности. В первом случае задача решается посредством применения приточной системы и автономных вытяжек. Последние устанавливаются:
- на кухне;
- в моечных комнатах;
- в зале;
- в санузле;
- в комнате для курящих;
- в баре;
- на танцполе;
- в охлаждаемых камерах (для продуктов);
- в подсобках и служебных комнатах;
- в холодильных камерах для отходов;
- в гардеробе;
- в кальянном зале.
Согласно нормам СНиП, в заведении общепита обязательно должно быть разделение вытяжных систем. Причем в помещении для клиентов обеспечивается приток воздуха, преобладающий над вытяжкой, а на кухне – все должно быть с точностью до наоборот. Такое техническое решение позволяет исключить возможность попадания паров и неприятных ароматов из «горячего цеха» в зал.
Кондиционирование воздуха в небольших заведениях общепита обеспечивается посредством установки сплит-системы настенного типа (когда к одному внешнему блоку подключается несколько – до пяти – внутренних). Канальное и кассетное оборудование скрытого монтажа – более функциональное и пригодное с точки зрения дизайна модели. Но стоимость такой техники выше. Канальные и кассетные сплит-системы создают ровный температурный фон, работают бесшумно, не нарушают общей стилистики интерьера.
Кондиционирование воздуха в крупных предприятиях общепита обеспечивается посредством монтажа мощных кондиционеров промышленного типа: шкафных, мультизональных, центральных, «чиллер-фанкойл».
Факторы, влияющие на стоимость вентиляционного оборудования
Цена услуги зависит от типа и мощности применяемых систем, а также размеров заведения. Вентиляция ресторанов обеспечивается вытяжными, приточными и приточно-вытяжными устройствами в сочетании местной системой вытяжной вентиляции (вытяжными зонтами, размещенными над плитами).
Наименование услуг |
Цена, руб. |
Проектирование (официальный проект) |
договорная |
Установка приточно-вытяжной вентсистемы |
От 21 000 |
Монтаж приточно-вытяжной вентиляционной системы с рекуператором |
От 18 000 |
Установка центрального кондиционирования |
договорная |
Монтаж канального оборудования |
От 4 000 |
Установка кассетного устройства |
От 7 500 |
Монтаж вытяжного зонта с жироуловителем |
От 1 500 |
В каждом отдельном случае цена услуги формируется индивидуально. Окончательная стоимость услуг оглашается после выезда специалиста на объект для оценки фронта работ и составления проекта.
Сотрудничество с профессионалами – залог оптимального микроклимата в заведении общепита
Компания предлагает заказать вентиляцию кафе, ресторана, паба, столовой, закусочной, бара, пиццерии или кальянной под ключ. Мы гарантируем нашим клиентам:
- выполнение работ в строго оговоренные сроки, с учетом норм СНиП и других стандартов;
- официальное оформление сотрудничества;
- формирование разумных цен на услуги;
- консультационную поддержку на всех этапах сотрудничества.
Чтобы заказать услугу, заполните форму на сайте или свяжитесь с нашим специалистом по телефону. Оперативный ответ гарантируем!